Menu in English here

FÖRE

Smakas sillvariationer med Västerbottensost och hembakat knäcke 139:-

Löjrom från Bottenviken på toast med klassiska tillbehör 30g. 250:- / 50g. 295:-

Kryddrostade Örgryteplommon med getostcréme, palsternackschips,
rökta mandlar och sotad lök 165:- (veg.)

Professor Wretmans toast Skagen toppad med löjrom 165:

Smakas charkplanka med ett urval av svenska charkuterier 149:-

Stuvad höstsvamp med Västerbottensost på surdegstoast och syrad grönkål 165:-

Ostron, Fine de Claire 35:-/st. 6st. 170:-, 12st. 340:-

KÖTT / FISK

Smakas köttbullar med potatismos, rårörda lingon och inlagd gurka 170:- / XL 195:

Smakas fiskgratäng 225:-

Smörstekt Hjälmargös med beurre blanc, forellrom, sotad mangold och
potatisstomp smaksatt med citron & dill 245:-

Falafel på gula ätror med kål & citrus ”slaw”, Dill & pepparrotscréme och stekt pannbröd 189:- (veg.)

Pepparstekt hjortinnanlår med baconlindad haricost verts, syltade kantareller,
morotspuré, hasselbackspotatis och viltsky 265:-

Raggmunk med knaperstekt sidfläsk och rårörda lingon 175:-

Liten blandsallad vid sidan om 65:-

Tomat och rödlökssallad 65:-

EFTER

En kula citronsorbet 55:-
med en skvätt svensk vodka 85:-

Smördegsbakat päron med whiskykaramell, vaniljglass och kaksmulor 105:-

Vaniljglass med myltade hjortron, rån och mandelcrisp 105 :-

Plopp eller Dajm 24:-

Kaffegodis 39:-