Meny

Före

Smakas sillvariationer med Västerbottenost och hembakat knäcke 139:-
Löjrom från Bottenviken på toast med klassiska tillbehör 30g. 250:- / 50g. 295:-
Créme Ninon, grönärtsoppa, med tångkaviar och riven pepparrot 165:-
Professor Wretmans toast Skagen toppad med löjrom 165:-
Vit sparris AAA med brynt smör, rostade hasselnötter och gravad citron 175:- (veg.)

Smakas charkplanka med ett urval av svenska charkuterier 149:-
Tre smaker från det svenska smörgåsbordet 165:-

Kött/Fisk

Smakas köttbullar med potatismos, rårörda lingon och inlagd gurka 170:- / XL 195:-

Lättrimmad torsk med räkor, pepparrot och brynt smör 265:-
Örtfylld lammbringa med rostade rotfrukter, ramslökscréme,
ragu på sparris och vårbönor samt lammsky 245:-

Rostad blomkål med korngryn, äpple, mandel och gravad citron 189:- (veg.)
Slaktarbiff från Ölanda med friterad potatis, ölkokta lökar,
spenat, dragonmajonäs och rödvinssås 235:-
Raggmunk med knaperstekt sidfläsk och rårörda lingon 175:-

Liten blandsallad vid sidan om 65:-
Tomat och rödlökssallad 65:-

Efter

En kula citronsorbet 55:-
med en skvätt svensk vodka 85:-

Rabarber & mandelkaka med punschgrädde och karamelliserade mandlar 105:-
Vaniljglass med myltade hjortron, rån och mandelcrisp 105 :-
Plopp eller Dajm 24:-
Kaffegodis 39:-