For menu in English, click here

Före

Smakas sillvariationer med Västerbottensost och hembakat knäcke  139:-

Löjrom från Bottenviken på toast med klassiska tillbehör  30g.  250:- / 50g.  295:-

Professor Wretmans toast Skagen toppad med löjrom  165:

Sotad vit sparris AAA med tångkaviar, brynt smör, grillad citron

 och palsternackscrust 175:-

Tre smaker från det svenska smörgåsbordet  165:-

Kött/Fisk

Smakas köttbullar med potatismos, rårörda lingon och inlagd gurka  170:- / XL 195:-

Halstrad gös med syrad gurka, fänkål och äpple, bränd grädde och 

färskpotatis slungad i nässelpesto  245:-

Biff Rydberg  265:-

Smakas fiskgratäng  225:-

Grillad blomkål med linsragu, citronbakade gulbetor, ramslökscréme

samt rökta mandlar  189:- (veg.)

Sotad gravad lax med hovmästarsås, dillstuvad potatis och kavringskrust  225:-

 Liten blandsallad vid sidan om  65:-

Tomat och rödlökssallad  65:-

Efter

En kula citronsorbet  55:-

 med en skvätt svensk vodka 85:- 

Choklad och mandeltarte smaksatt med cognac serveras med

crème fraîche  105:-

Farmor Violas sommardessert; jordgubbskompott, vaniljglass, 

lättvispad grädde och maräng 105:-

Plopp eller Dajm  24:-

Kaffegodis  39:-